在古語(yǔ)中，臘是祭祀的意思。

每年的農(nóng)歷十二月，人們都要祭祀各路神仙，保佑自己來(lái)年福運(yùn)連連。

其中臘八是則是為了祭祀五谷之神。

人們用今年收獲的各種糧食混合在一起煮熟，祈禱來(lái)年的豐收與美滿。

如今祭祀的禮儀已經(jīng)消失，但是臘八粥卻一直流傳至今。

“臘”盡春回

今天是臘八，也是大寒。

大寒是冬天的最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒就是立春。

漫長(zhǎng)的冬天就要結(jié)束，臘月過(guò)完，就是春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。

諺語(yǔ)講：“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”。

臘八一到，春節(jié)也就不遠(yuǎn)了。

過(guò)去的人們，在冬天非常難熬，取暖吃飯都是很大的問(wèn)題。

所以在冬日將盡的時(shí)候，人們變得格外開心。

臘八是在迎春，是為新年起一個(gè)頭，定一個(gè)調(diào)子，所以古代的臘八節(jié)格外隆重。

在過(guò)去，人們?cè)谂D月初七的晚上就開始洗米、泡果、去核。

半夜開始用溫火煮上，等到第二天清晨，臘八粥才算熬好。

傳統(tǒng)的臘八粥，用米、豆、棗、栗、蓮子等七種原料，共有五種味道，所以也叫“七寶五味粥”。

吃臘八粥，祭祀祈愿、慶祝豐收，從唐宋一直流傳至今。

如果臘八粥吃不完，則意味著這家來(lái)年富足有余；把剩下的臘八粥送給窮苦的人，則是為自己積攢福澤。

在臘八節(jié)，很多的佛寺也會(huì)施粥，饋贈(zèng)信眾與人民。

這是佛家的習(xí)俗，也是對(duì)眾生的慈悲。

除了臘八粥之外，還有臘八蒜，臘八醋、臘八面、臘八豆腐。

大年初一素餃子蘸著臘八醋，吃著臘八蒜，意思是這一年素素凈凈，平平安安。

“八”方來(lái)財(cái)

臘八節(jié)的核心是祈愿。

過(guò)去的人們?cè)谕恋乩锱偈吵�，幾乎是靠天吃飯�?/p>

所以風(fēng)調(diào)雨順，糧食豐收，就是人們最大的心愿。

臘八節(jié)是為了祭祀五谷之神，所以臘八粥的材料幾乎囊括了農(nóng)業(yè)社會(huì)里所有的糧食種類。

人們認(rèn)為這是富足與豐盈的象征。

人們用當(dāng)年新收的谷物熬制成粥，甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，進(jìn)行祈禱。

希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，糧食滿倉(cāng)，可以豐足富饒，免受饑寒之苦。

傳說(shuō)當(dāng)年朱元璋小時(shí)候家里很窮，有一次給財(cái)主家放牛，過(guò)橋的時(shí)候把牛腿摔壞了。

地主把他關(guān)在小黑屋里，不給他飯吃。

當(dāng)時(shí)朱元璋差點(diǎn)餓死，幸好在屋里找到一個(gè)老鼠洞，里面找到了各種糧食。

朱元璋就把他們混在一起煮了吃了，吃的這一天是臘月初八，于是稱為臘八粥。

所以臘八粥是祝愿，祝愿來(lái)年五谷豐登，不必忍饑挨餓。

如今已不再看天吃飯，但是人們對(duì)未來(lái)的祈愿依然在。

無(wú)論是臘八粥，臘八蒜，人們都希望在新的一年里，可以豐饒富足，“八”方來(lái)財(cái)。

萬(wàn)事“粥”全

《祀記·郊特牲》說(shuō)蠟祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也”。

意思是說(shuō)，臘八粥合聚八方食物，調(diào)和千靈。

各種各樣的食材混雜咋一起，卻彼此沒(méi)有沖突，一鍋八寶粥，食材不下八種，卻依然軟糯香甜。

這與傳統(tǒng)文化中和諧共生的文化屬性，高度契合。

在中國(guó)人看來(lái)，彼此之間有差異并不是什么壞事，只要可以求同存異，就能和諧共生。

臘八粥是一點(diǎn)點(diǎn)熬出來(lái)的，水在沸騰、米在翻滾、輔料在流動(dòng)，不斷熬煮，不斷磨合，一切才能和和美美。

臘八粥在內(nèi)容上有一種兼收并蓄的飽含，在制作上又有接納一切的氣度。

民間常說(shuō)：以和為貴，和氣生財(cái)。

想要萬(wàn)事周全，就要有一份廣博的胸懷。

新的一年多一點(diǎn)寬容，多一點(diǎn)理解。

好事多磨，事緩則圓，新的一年，也要有一份耐心。

只有這樣，生活才能和和美美。

今天是臘八，也是大寒。

在寒冷的冬日里，來(lái)一碗熱氣騰騰的臘八粥。

可口又營(yíng)養(yǎng)，增福又增壽，驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒，迎接春天的溫暖。