食品輸送機械的主要設(shè)計目標, 是圍繞不同設(shè)計對象所提出的總體設(shè)計要求。按照現(xiàn)代設(shè)計理論與方法進行食品機械設(shè)計時, 其設(shè)計結(jié)果應(yīng)能達到預(yù)定的設(shè)計目標, 以保證食品機械使用過程中的安全衛(wèi)生要求。

      2.1 性能適用性。食品機械設(shè)計工作, 應(yīng)滿足其自身的技術(shù)性能指標, 包括工作效率要求、生產(chǎn)能力指標、加工質(zhì)量指標和相關(guān)能耗指標等。

     2.2 系統(tǒng)可靠性。在預(yù)定的時間內(nèi)和給定的工作條件下, 食品機械能夠可靠、有效地進行工作, 保證無故障時間和使用壽命達到預(yù)期要求。

     2.3 運行穩(wěn)定性。在食品機械運行中, 當輸入量發(fā)生變化或受到干擾時, 不會發(fā)生輸出量超過限定要求的變化, 從而使食品機械的運行能夠過渡到新的穩(wěn)定狀態(tài)。

     2.4 人機安全性。食品機械設(shè)計中采取的技術(shù)措施, 不僅能夠保證人體安全、舒適、衛(wèi)生和健康地工作, 而且能夠使機械故障和衛(wèi)生問題產(chǎn)生的風險或造成的損失降到最低限度。

     2.5 環(huán)境無害性。食品機械運行中所產(chǎn)生的噪聲以及排放的氣體、固體廢棄物和廢水等,對機器周圍環(huán)境產(chǎn)生的污染減小到無害化的程度。

     2.6 結(jié)構(gòu)合理性。食品機械整機結(jié)構(gòu)設(shè)計在滿足制造、裝配、安裝、維修等工藝要求的基礎(chǔ)上, 還應(yīng)從機械結(jié)構(gòu)角度適應(yīng)和滿足機械安全和衛(wèi)生要求。

     2.7 技術(shù)經(jīng)濟性。食品機械整機設(shè)計時,一是應(yīng)對不同設(shè)計方案的投資經(jīng)濟性進行比較,二是應(yīng)對食品機械正常運行時的運行費用進行經(jīng)濟性比較, 以獲得最佳的技術(shù)經(jīng)濟效益。

     2.8 設(shè)計規(guī)范性。設(shè)計質(zhì)量應(yīng)遵從國際有關(guān)慣例和技術(shù)規(guī)范, 貫徹“系列化、通用化和標準化”相關(guān)要求, 符合與國際接軌的標準一致性和協(xié)調(diào)性。